Gâteau moelleux potimarron & épices
Un dessert doux et parfumé
Quand l'automne s’installe et que les températures baissent, quoi de mieux qu’un bon gâteau maison pour se réchauffer ?
Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande et réconfortante : un gâteau moelleux au potimarron et aux épices. Une texture fondante, un parfum délicatement épicé… Ce dessert est parfait pour accompagner un thé ou un café lors d’un goûter cocooning.
Pourquoi utiliser du potimarron en pâtisserie ?
Le potimarron est un ingrédient magique en cuisine ! Sa chair douce et légèrement sucrée apporte une belle onctuosité aux gâteaux, sans qu’il soit nécessaire d’ajouter trop de matière grasse. En plus, il est riche en vitamines et en fibres, ce qui rend ce gâteau aussi délicieux que nourrissant.
Ingrédients pour un gâteau moelleux (6 à 8 personnes) :
300 g de chair de potimarron (sans la peau)
3 œufs
150 g de sucre complet (ou cassonade)
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de beurre fondu
1 yaourt nature
2 cuillères de sirop de Monin pumpkin Spice
1 CC de cannelle
1 cc de gingembre
Préparation :
1. Préparer la purée de potimarron
Commencez par couper le potimarron en morceaux et faites-le cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. Égouttez-le soigneusement et réduisez-le en purée. Laissez tiédir.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les épices : cannelle, gingembre
3. Fouetter les œufs et le sucre
Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Incorporer les ingrédients humides
Ajoutez ensuite le beurre fondu, le yaourt et le sirop Monin. Mélangez bien, puis incorporez la purée de potimarron.
5. Ajouter les ingrédients secs
Incorporez progressivement le mélange de farine et d’épices en remuant délicatement pour obtenir une pâte homogène.
6. Cuisson
Versez la pâte dans un moule Ohra et enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 30 mn.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
7. Déguster !
Laissez refroidir avant de démouler. Ce gâteau est encore meilleur après quelques heures de repos, car les épices auront eu le temps de bien infuser.
Astuces et variantes
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez en topping 1 cuillère de sauce caramel maison sur votre part de gâteau !
Vous pouvez remplacer le yaourt par de la crème liquide pour encore plus de moelleux.
Ce gâteau se conserve très bien pendant 3 jours dans un récipient Be Save.
Ce gâteau moelleux au potimarron et aux épices est une véritable invitation à la gourmandise ! Facile à réaliser, parfumé et ultra-moelleux, il fera le bonheur des petits et des grands. Alors, prêt(e) à tester cette recette ? Dites-moi en commentaire ce que vous en avez pensé ! 😊
