Moelleux au Chocolat

Cœur Praliné

Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra gourmande : des moelleux au chocolat cœur praliné. Faciles et rapides à réaliser avec le Thermomix, ils régaleront petits et grands avec leur texture moelleuse et leur cœur coulant au praliné. Une parfaite douceur pour une pause chocolatée !

🧁Ingrédients (pour 12 fondants):

200 g de chocolat noir

180 g de beurre (100 g doux + 80 g salé)

4 œufs

100 g de sucre

20 g de sirop de caramel

60 g de farine sans gluten ou normale

12 carrés de chocolat Praliné Nestlé

🥄 Préparation

1. Préchauffez votre four à 190°C.

2. Hachez le chocolat noir :

Dans le bol du Thermomix, ajoutez le chocolat noir et hachez 8 secondes / vitesse 8.

3. Faites fondre le chocolat et le beurre :

Ajoutez les 180 g de beurre et faites fondre 1 min 30 à 2 min / 55°C / vitesse 2.

4. Incorporez les œufs :

Ajoutez les 4 œufs et mélangez 15 secondes / vitesse 4.

5. Rajoutez les ingrédients secs :

Versez la farine sans gluten, le sucre et le sirop de caramel, puis mélangez 20 secondes / vitesse 4.

6. Remplissez les moules et ajoutez le cœur praliné.

Répartissez la pâte dans les empreintes d’un moule en silicone (moi j’utilise le moule 12 Briochettes d’Ohra) puis ajoutez un carré de chocolat Praliné Nestlé au centre de chaque empreinte.

7. Faites cuire 12 minutes environ.

Le temps de cuisson dépend de votre four : les bords doivent être cuits, mais le cœur doit rester coulant.

8. Démoulez délicatement et dégustez !

Laissez refroidir quelques minutes avant de les démouler.

💡Astuces et Variantes

✔ Personnalisation : Vous pouvez remplacer le chocolat praliné par du chocolat au lait, blanc ou même un carré de caramel beurre salé !

✔ Conservation : Ces fondants sont meilleurs dégustés tièdes, mais vous pouvez les réchauffer quelques secondes au micro-ondes.

✔ Accompagnement : Servez-les avec une boule de glace vanille ou une chantilly maison pour encore plus de gourmandise.

Alors, prêts à fondre de plaisir ? Dites-moi en commentaire si vous avez testé cette recette et comment vous l’avez personnalisée !

Bonne dégustation !