Mini Tartelettes Cookies Chocolat

une gourmandise irrésistible !

Si vous aimez les cookies et le chocolat, cette recette est faite pour vous ! Ces mini tartelettes cookies chocolat sont à la fois croustillantes et fondantes, parfaites pour un moment de pur plaisir.

Ingrédients (pour 12 tartelettes)

• 90 g de cassonade

• 90 g de beurre mou

• 1/2 sachet de levure chimique

• 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à soupe de sirop de cookies

• 1 œuf

• 220 g de farine d'épeautre

• 70 g de pépites de chocolat

• 100 g de lait concentré

• 100 g de chocolat noir

Préparation

1. Préparer la pâte à cookies au Thermomix

1. Mettre le beurre mou et la cassonade dans le bol du Thermomix. Mixer 30 sec / vitesse 3.

2. Ajouter la levure chimique, la farine et le sucre vanillé (ou le sirop de cookies). Mixer 20 sec / vitesse 4.

3. Incorporer l'œuf et mélanger 15 sec / vitesse 3.

4. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 10 sec / vitesse 2 / sens inverse.

2. Cuire les fonds de tartelettes

1. Préchauffer le four à 170°C.

2. Répartir la pâte dans un moule à empreintes Ohra (12 tartelettes renversées) en l'étalant bien au fond.

3. Enfourner pour 15 minutes.

4. Laisser refroidir avant de démouler.

3. Préparer la ganache chocolat au Thermomix

1. Mettre le chocolat noir en morceaux dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec / vitesse 8.

2. Ajouter le lait concentré et faire fondre 4 min / 50°C / vitesse 2.

3. Verser la ganache dans le creux des tartelettes.

Dégustation

Laisser reposer quelques minutes avant de savourer ces petites merveilles ! Accompagnez-les d'un café ou d'un thé pour un moment gourmand parfait.

Bon appétit ! 🍪🍫

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